法国人均肉类消费量20年来下降5.8%

27日公布的官方统计数据显示，2003年以来，法国人均肉类消费量下降了5.8%，其中牛肉的降幅最大——下降了19%。

法新社报道，根据法国农业部统计部门Agreste和公共机构FranceAgriMer公布的一份总结，去年人均肉类消费量为83.5千克胴体当量（kgec）。在法国，肉类（牛肉、猪肉、家禽、羊肉等）的总消费量在过去20年中有所增长，但增长速度低于人口增长速度，这意味着平均而言，每个人吃的肉都在减少。

牛肉消费量大幅下降：2003年的人均消费量为26.3千克胴体当量，而去年为21.3千克胴体当量，下降了19%。

然而，以千克胴体当量计算并不能准确反映法国人的食用量，因为这包括脂肪和骨头，其中一些会被浪费掉。

由于新冠大流行后的经济复苏，肉类消费总量（生肉或熟肉，在家或在外消费）经历了连续两年的增长，后在2022年至2023年的高通胀时期下降了1.4%。肉类进口也同比下降了1.4%。

牛肉和猪肉消费量达到20多年来的“最低水平”。相反，“肉禽消费量则回到了过去20年的上升轨道”。

鸡肉在法国人的餐桌上越来越受欢迎——2023年占肉类消费总量的28%，而2003年仅为14%。

“为了满足法国国内对鸡肉的需求，法国越来越多地依赖进口（2023年增长4.4%）。”报告指出：“2023年，进口量占鸡肉消费量的50%，主要来自波兰和比利时。”